Hibisco vai além do chá e pode ser consumido em saladas nutritivas

- 08 abril

Conhecido principalmente pelo uso em chás, o hibisco também pode ser incorporado à alimentação de forma simples e nutritiva. A proposta ganha destaque com o retorno do quadro “Na Trilha Orgânica”, que apresenta alternativas acessíveis para incluir a planta no dia a dia, valorizando ingredientes que muitas vezes passam despercebidos.

De acordo com a agricultora urbana Márcia Chiad, o hibisco acetosella, de folhas roxas, pode ser utilizado cru em saladas. A preparação é prática: basta higienizar as folhas, picar e combinar com ingredientes como tomate cereja. O tempero pode levar azeite, limão, sal e pimenta, e ainda permite variações com frutas como manga e morango, criando uma combinação leve e refrescante.

Além da versatilidade na cozinha, a planta apresenta benefícios à saúde. O hibisco possui ação antioxidante, auxilia na redução da retenção de líquidos e pode contribuir para o controle da pressão arterial e do colesterol. Também é fonte de vitaminas do complexo B e vitamina C, reforçando seu valor nutricional.

Apesar dos benefícios, o consumo deve ser moderado. Em excesso, pode causar irritação no estômago, além de não substituir hábitos saudáveis quando o objetivo é emagrecimento. Pessoas com pressão baixa, gestantes ou com predisposição a problemas renais devem ter cautela.

Outro ponto importante é a identificação correta da planta. Nem todo hibisco é comestível. O hibisco acetosella, indicado para consumo, possui folhas recortadas e coloração roxa. Já o hibisco ornamental, comum em jardins, não é recomendado para ingestão frequente, podendo causar desconfortos.

Gustavo Monge