Por que Evitar Ultraprocessados Pode Proteger o Coração, Segundo Estudo

- 13 maio

Um novo estudo internacional reforça a ligação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e o aumento do risco de doenças cardiovasculares e morte. A pesquisa já vinha sendo associada a problemas como obesidade e diabetes, mas agora ganha novos dados sobre impactos diretos na saúde do coração.

Publicada na revista científica European Heart Journal, a análise reuniu resultados de estudos da última década e aponta que o consumo elevado desses produtos pode aumentar em até 19% o risco de doenças cardíacas. Além disso, os dados indicam um aumento de 13% no risco de arritmias como a fibrilação atrial e até 65% no risco de morte cardiovascular.

Os pesquisadores destacam que os ultraprocessados estão cada vez mais presentes na alimentação de diversos países. Em algumas regiões da Europa, eles já representam mais da metade das calorias consumidas diariamente, enquanto no Brasil chegam a cerca de 23% da dieta da população.

Segundo os cientistas, o problema vai além do excesso de sal, açúcar e gordura. O alto grau de processamento industrial e os aditivos presentes nesses alimentos podem provocar inflamações, alterações metabólicas e desequilíbrios no organismo, afetando diretamente a saúde do coração.

Gustavo Monge