Wolfgang Puck: o chef por trás do menu luxuoso do Oscar

- 16 março

Wolfgang Puck, chef austríaco renomado, assina pelo 32º ano consecutivo o menu do Governors Ball, a tradicional festa realizada após a cerimônia do Oscar. Entre os mais de 70 pratos servidos às estrelas de Hollywood estão caviar, pizzas artesanais e até estatuetas de chocolate cobertas com ouro 24 quilates.

Nascido na Áustria, Puck começou a cozinhar ainda jovem, inspirado pela mãe, também chef. Com 14 anos, iniciou sua formação formal e trabalhou em restaurantes de prestígio na França, incluindo o Maxim’s, o Hotel de Paris em Mônaco e o L’Oustau de Baumanière, com duas estrelas Michelin.

Aos 24 anos, o chef mudou-se para os Estados Unidos, chegando a Los Angeles em 1975 como chef do Ma Maison. Seu estilo inovador e sofisticado chamou atenção da elite de Hollywood, e em 1982 ele abriu o icônico restaurante Spago, que se tornou referência internacional, com pratos como pizzas de salmão defumado com caviar e cordeiro de Sonoma com alecrim.

Ao longo da carreira, Puck expandiu sua rede de restaurantes pelo mundo, incluindo CUT em Beverly Hills, estrelado pelo Michelin Guide, e incorporou influências multiculturais da Califórnia ao seu repertório, mesclando culinária francesa, asiática e californiana.

Nos últimos dias, o chef compartilhou em suas redes sociais detalhes do menu do Governors Ball, com torres de macarons, esculturas de chocolate e estatuetas douradas comestíveis, destacando o trabalho da equipe e a expectativa pela celebração pós-Oscar.

Gustavo Monge